遂平县市场监督管理局呼吁：广大食品经营户要诚信守法经营，讲究卫生

遂平县市场监督管理局致广大食品经营户的一封信

广大的食品经营者:

        创建国家卫生县城是提升城市形象，改善城市卫生面貌，促进经济发展的重要举措，其最终目的是为全县人民创造一个更加干净、整洁、优美、清闲、舒适的工作和生活环境，每一个人都是受益者。目前，我县创建国家卫生县城已进入攻坚阶段，这对我们食品安全提出了更高的要求。县市场监督管理局希望你们做到:

        1、诚信守法，食品经营店必须持有有效《食品经营许可证》（公示栏须有：（1）量化分级情况；（2）食品安全承诺签名；（3）本年度的日常监督检查表），餐饮小摊点必须持有《备案证明》并亮证经营。

        2、制度健全。制定食品安全管理制度，并悬挂上墙；进货查验、索证索票、进销货台账保存期限不得少于2年，确保问题食品可溯源。

        3、生产经营场所应整洁卫生，有防鼠、防蝇、防尘等设施。

        4、餐饮店操作间设施布局合理。前厅后灶，有独立操作间，地面铺设瓷砖，墙裙瓷砖上顶，吊顶光洁，有纱门、纱窗、防鼠设施，有至少三个水池，油烟排放合理，提倡使用燃气炉灶和不锈钢灶台。

        5、店堂整洁。地面铺设瓷砖，墙壁光洁，物品摆放整齐，餐桌整齐干净，有消毒柜，有禁烟标志，桌面摆放文明用餐提示牌，每张餐桌下设有垃圾篓，并提示消费者垃圾入篓。操作间内禁止放置泔水桶，宜在加工经营场所外设置结构密闭的废弃物临时存放点，并不得影响市容或者环境卫生。

         6、门面清洁。安装封闭玻璃门，玻璃光亮，门前清洁。

          7、个人卫生。应当将手洗净，穿戴清洁的工作衣、帽、口罩等。

          8、法律法规规定的其他与食品安全相关的要求。

        请您认真自查在生产和经营环节中存在的问题，并于2019年5月30日前整改到位。让我们共同携起手来，为提升遂平县的食品安全保障水平，营造规范、和谐、有序的食品安全环境做出我们应有的贡献!

        感谢您的支持配合，祝各位身体健康，生意兴隆!

                 遂平县市场监督管理局

                    2019年5月7日