央媒观豫丨工人日报头版关注河南：从“国人粮仓”到“国人厨房”

河南多措并举助力农产品加工业发展升级

　　【高质量发展调研行】从“国人粮仓”到“国人厨房”

　　临近年关，走在河南的田间地头，一望无垠的麦田里蕴含着成熟的希望。作为“中原粮仓”，2024年河南的粮食总产1343.9亿斤、占全国的9.5%，连续8年稳定在1300亿斤以上。

　　作为农业大省和农产品加工业大省，河南充分发挥农业生产这一优势，牢牢把粮食作为核心竞争力，坚持“粮头食尾”“农头工尾”。截至2024年10月，全省新增规上农产品加工企业577家，总数达6103家。

　　近年来，河南通过打造食品加工龙头企业、促进食品产业链发展助农增收、构建创新成果转化体系等多种方式促进农产品加工业发展升级，实现了从“国人粮仓”到“国人厨房”“世人餐桌”的迭代升级。

　　打造食品加工龙头企业

　　站在厂房前，一股鲜香麻辣的味道直冲鼻腔，这是位于河南省漯河市卫龙美味的生产车间。

　　“从1999年第一根辣条诞生之日起，卫龙通过建立现代企业管理制度、挖掘人才、提升产品质量、制定行业标准等多个层面，一步步突破了传统的小作坊理念，从上千家辣条企业里脱颖而出。”漯河市经开区党政办公室主任张乐向记者这样介绍“网红单品”。目前，卫龙实现年销售辣条100多亿包，成为这一领域的龙头企业。

　　除了卫龙，中原大地还孕育了占中国速冻米面食品市场近27%份额的思念、每天将1万多吨产品销往全国的双汇……除了思念、双汇、白象等行业旗舰企业，还有蜜雪冰城、卫龙、千味央厨等新锐企业，以及哆吃食品、亲热实业、麦雪龙等众多新兴食品企业也正在不断涌出。

　　作为农产品加工业大省，河南生产了全国1/2的火腿肠、1/3的方便面、1/4的馒头、3/5的汤圆、7/10的水饺、4/5的酸辣粉。近年来，河南实施龙头企业培育行动，目前已有国家龙头企业122家，省级龙头企业1067家。

　　产业链发展助农增收

　　一颗速冻水饺，能带来怎样的产业潜力？

　　位于河南郑州的三全食品股份有限公司给出了答案。

　　作为一家农产品深加工龙头企业，三全年采购面粉和糯米（粉）25万吨、蔬菜9万吨、肉蛋类8万吨、白糖2万吨，联动产业链上下游相关产业20多个，带动上下游中小微企业7800家共同成长，帮助40万农户增收。

　　三全以荠菜为圆心开发了多种销量火爆的明星产品，仅荠菜一年的需求量就在4000吨左右。“我们在河南商丘有2万亩的荠菜。当地的老百姓以前种麦子，现在种荠菜、玉米和青菜。我们通过指导帮扶，将当地作坊式的荠菜生产加工梳理为工厂化的模式，当地农民不仅可以拿到土地的收入，还可以拿到一部分加工荠菜的收益，一亩地大概可以收入2000元。”三全食品研发总监李贵任介绍道。不仅在河南商丘，甘肃、宁夏、黑龙江等省份都有三全的蔬菜种植基地，“我们自己公司近80亿元的销售额，带动整体产业链可能是上千亿元的经济活动。”李贵任说。

　　作为农业大省，河南近年来正努力打造万亿现代食品产业集群，作为“国人厨房”，像三全这样的农产品加工业企业还有很多。同样位于河南郑州的思念食品关注原材料供应商和下游经销商的可持续发展，落实惠农政策。近年来，不断加大现代化、标准化、集约化、规模化原料供应基地建设和投入，以“企业+基地+农户”的模式，通过订单种植建立稳定合作。

　　河南恒都食品有限公司入驻驻马店市泌阳县后，依托当地丰富的秸秆资源打造了夏南牛产品精深加工产业园。截至目前，产业园已成功引领当地20%的农户投身肉牛产业。

　　构建创新成果转化体系

　　“快乐酸奶”“酐怡乐”“新肠肽”……这些别具一格的食品是位于河南漯河的中原食品实验室研发的新品。该实验室拥有14名院士、29名国家级人才，2002年9月成立以来，科研团队在乳业、速冻食品、包装等方面先后突破16项关键性技术，发布36项代表性成果，为280多家企业提供技术服务380多次。

　　作为中原食品实验室的重要支撑——河南省食品加工中试基地是省政府首批命名的河南省8个中试基地之一。所谓中试，指的是产品正式投产前的试验过程。产品从实验室走向市场，新工艺能不能开展大规模应用？新技术能不能达到产业化条件？这些都需要进行中试试验。近年来，中试基地已为196家企业提供技术服务，成功上市产品294个。

　　日前记者走进中试基地，一群身穿实验服的学生正在老师的指导下灌香肠、烤蛋糕。该基地由漯河食品职业学院牵头，联合漯河经济技术开发区及其龙头企业共同建设。通过订单班、校企合作、现代学徒制等模式培养学生，每年约有1000人输入到社会和企业当中，就业率达到99%。除了三全、卫龙等河南本土企业，南京的喜之郎、无锡的安井都与之有着深度合作关系。

　　“通过项目化、案例化教学以及成果转化的案例，学生们更能了解到食品行业最新的工艺技术，为他们的职业规划提供指导。”漯河食品工程职业大学科技处处长、河南省食品加工中试基地副主任崔胜文介绍。（记者 雷宇翔）