遂平县市场监督管理局致全县学校的一封公开信

遂平县市场监督管理局发布致全县学校的一封

公开信 

尊敬的各级各类学校校长（园长）：

暑假来临，请各校在假期期间做好学校食堂基础设施改造、食品安全设施设备维护等食品安全工作，全面保障学校师生身体健康。

一、《学校食品安全与营养健康管理规定》第十二条规定：学校食品安全实行校长（园长）负责制。请各学校校长（园长）提高政治站位，把食品安全工作纳入学校重要议事议程，加强对食品安全工作的领导，切实履行食品安全第一责任人责任。

二、各学校食品安全总监（员）要切实履职尽责，将需要在假期期间进行基础改造和维护维修的食品安全相关设施设备等事项统一登记整理，及时向校长报告，争取在秋季开学前改造和维修维护完成。

三、学校要及时盘点未使用完的食品原材料，按照食材的特性、贮存条件、温度要求等进行分类储存管理。蔬菜、散装食品原料、打开封口的预包装食品原料原则上不能在秋季开学时使用。

四、各学校基础设施改造要符合《餐饮服务食品安全操作规范》要求，建议聘请有资质食品安全评价机构对本校食堂进行全面评估，并按照评估报告进行基础设施改造，使场所环境、布局流程符合食品安全标准要求。

五、要利用假期期间组织学校食堂管理人员、从业人员进行线上“豫食考核APP”自学和考试以及线下培训，学习相关食品安全法律法规知识，掌握加工操作规范。

“民以食为天、食以安为先”。校园食品安全，事关千家万户，是广大人民群众高度关注的民生工作之一。请各学校采取有力措施，消除各类食品安全风险隐患，保障秋季学期开学食品安全。

                                                                               遂平县市场监督管理局

     2025年7月3日