番茄菜花

食材明细

菜花400克、番茄200克、番茄酱30ml、香葱适量、大葱适量、细砂糖15克、盐5克

制作步骤

1. 菜花去除根部，用小刀切割成小朵，冲洗干净。

2. 茄洗净，切成小丁。

3. 锅中加水烧开，水沸腾后将菜花小朵放入汆煮2分钟，再捞出沥干待用。

4. 锅里倒油，烧至六成热时放入大葱爆香。

5. 倒入番茄酱翻炒。

6. 再倒入少许清水大火烧沸。

7. 将切好的菜花和番茄丁放入锅中。

8. 加入盐和白砂糖翻炒均匀，将汤汁收稠撒香葱即可。

番茄菜花做法小贴士

1.菜花切小朵更容易入味。
2.用热水汆一遍菜花更易熟。
3.最后汤汁收稠使得菜花挂满番茄汁，色泽也更好看。