主料:秋刀鱼600克
调料:柠檬2片、橄榄油1汤匙、盐、孜然粉适量
做法:
1、秋刀鱼收拾干净,鱼身斜刀划上几道刀口。2、橄榄油、柠檬、盐、孜然粉备好。3、秋刀鱼用厨房纸吸干鱼身表面的水分,然后把鱼的里外抹盐腌制5分钟。4、煎锅倒入1汤匙橄榄油。
5、晃动煎锅让油铺满煎锅,油烧热后把秋刀鱼放入。6、用中小火煎制秋刀鱼,煎至两面微黄。7、撒入孜然粉。8、再煎至鱼身成金黄色即可,食用时滴少许柠檬汁。
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