椒香鸡翅

编辑:广视在线 时间:7/31/2015 3:54:00 PM 浏览:1840

原料:鸡中翅

配料:麻椒、姜、蒜;青尖椒、小米椒

调料:生抽、盐、鸡精、老抽

准备:

1、鸡中翅用生抽、盐、鸡精腌入味;

* 鸡翅正反面建议用小刀划三刀,容易入味而且容易熟

2、姜、蒜切好;青尖椒、小米椒切小圈;

3、麻椒洗净控干水份;

做法:

1、锅中热油,中小火爆香麻椒。麻椒倒掉不要;

2、用锅中的麻椒油将鸡翅两面煎熟;

* 使用中小火慢煎,大火会让鸡翅没熟的情况下,表面已经烧焦;

* 用筷子插入鸡翅,轻松插入,而且没有血水流出,就表示熟了;

3、倒入适量的老抽,掂锅,使鸡翅均匀上色;

4、最后倒入姜、蒜、青红辣椒圈,翻炒一会儿,出香辣味即可。