钟南山作序唤起新思考

□新   华

近日，《食品安全与幸福生活》一书出版上市，引发更多人对食品安全的思考。俗话说：民以食为天，病由口而入，口为食之始，食为存之本。食品安全事关广大群众身体健康和生命安全，事关社会稳定与和谐社会建设。

但这几年食品安全形势不容乐观，食品安全已成为人们热议的焦点话题。毒奶粉横行霸道，染色馒头法外逍遥，瘦肉精、地沟油更是让人防不胜防。三鹿奶粉的问题奶粉事件，让多少婴幼儿患上肾结石，有些婴幼儿无辜离世，不少家庭受到沉重的打击。这些都是血淋淋的事实、沉甸甸的教训。各种食品安全问题逐渐成为威胁人们健康的首要因素，面对食品行业的各种负面问题，人们不禁疑问：“到底还有哪些食品是安全放心的？”

构建幸福生活，从何做起？从食品做起！食品安全是幸福生活的基本要求。要提高居民的幸福指数，做好食品安全工作是必不可少的一个重要环节，保证食品安全已成为政府部门高度关注的一项重要工作。

《食品安全与幸福生活》这本书是由广东省阳江市卫生局郑辉印先生结合工作经历、与省内同行深入沟通交流并查阅大量资料，历时1年8个月时间完成的。该书从食品安全种种表面现象入手，系统地对我国食品安全信用与监管体系的构建等问题进行了深入探讨。食品安全监管涉及面广，情况复杂，任务艰巨，责任重大。

本书共22万字，一共分八章，共24个小节，包括食品安全的定义及其演变、我国食品安全形势、防范食品安全威胁的意识、食品品质鉴别与食品安全、食品安全监管体系建设、确保食品安全路径的思考与对策、食品安全对幸福生活影响的评价体系、食品安全与幸福生活的构建等内容。同时，中国工程院院士、博士生、教授导师钟南山为该书作序，他评价道：“辉印先生的著作从百姓日常生活中的食品问题入手，在构建宏观的理论体系的同时，深入浅出，如话家常，从百姓对日常食品的选购到储存与维权各方面均作了系统的介绍，可以说读君一本书，便知食品安全的‘天下事’了。”