紫菜蒸茄子

食材明细：茄子  250克、紫菜  50克、大蒜  20克、上汤 50克、麻油 2克、生抽 5克、白糖 3克

1、准备材料。

2、茄子洗干净切成段状。

3、在茄子的断面切上划刀。

4、茄子切段后放到盐水中，否则肉会变黑。

5、大蒜拍碎然后剁成蒜末。

6、浸发好紫菜备用。

7、将上汤放入碗中加入麻油。

8、上汤中再加入生抽。

9、上汤中再加入精盐、鸡精、白糖和匀调成味汁。

10、将茄子码放到盘中，每段茄子上放上紫菜和蒜蓉。

11、把茄子蒸熟即可，不易太烂。

12、蒸好的茄子撒上红椒粒和葱末，然后浇上调好的味汁。

小贴士

1、茄子一定要新鲜，切段后最好放在清水中稍浸片刻，否则肉会变黑。
2、茄子不易蒸的过久、过烂。