原料:
西葫芦一根、泡发的木耳50克、红椒一个、生抽2汤匙、孜然粒2茶匙、鸡蛋2个、培根100克、盐1.5茶匙、香葱一根。
做法:
1、西葫芦切片,红椒切块,培根切断儿,小香葱切碎断儿;
2、锅上火,放入培根片煎至透明盛出备用;
3、鸡蛋打散,放少许盐搅拌均匀;
4、锅内放油,油热后加入蛋液,炒至熟时盛出备用;
5、锅内放油,热后加蒜、葱花爆香,加入西葫芦片,大火翻炒1—2分钟,加入培根、木耳、红椒翻炒两分钟后加入生抽调味,然后加入鸡蛋炒匀,最后加入孜然粒和盐大火炒半分钟即可。
温馨小提示:
西葫芦要大火快炒,一是防止西葫芦炒久变蔫,二是让孜然味道更加浓郁。