鱼香茄盒

     【原料】:

            茄子 

     【配料】：

            鸡蛋 肉末  葱姜 面粉

     【调料】：

     盐，胡椒粉，鱼香汁（剁椒切碎、蒜末、姜末，盐，白糖，香醋，生抽，香葱末）

     1，准备原料

     2，蛋清，肉末，葱姜 混合，加盐胡椒粉搅拌均匀,茄子切成蛤蟆嘴，就是一片中间切一刀不断。

    3，塞上肉末.

    4，面粉，水，蛋黄，混合搅拌成酸奶的浓度，或者再浓一点也可，只是不要比酸奶稀。

    5，入油锅炸金黄即可。        

    6，锅里的油全部倒掉，鱼香汁放进去炒一下。

    7，兑半碗高汤煮开。

    8，茄盒倒进去翻炒均匀。焖两三分钟。

    9，一点水淀粉勾芡即可。