黑椒鸡腿

编辑:rqghndt 时间:7/31/2015 7:32:14 AM 浏览:2312

原料:

鸡腿、生抽、老抽、黑胡椒粒、盐、白糖、料酒、洋葱。

做法:

1、鸡腿两只,洗净,去骨,加盐、白糖少许、黑胡椒粒磨成粉,抹均匀,加生抽、老抽,抓匀,腌制3-4小时(过夜也可)。

2、用料酒、生抽、老抽、白糖、黑胡椒粉,加清水调成一碗黑椒汁。

3、洋葱切小粒,锅热油,爆香洋葱粒,下腌制好的鸡腿,带皮面先煎,至金黄,翻面继续煎。

4、下黑椒汁,汤汁滚起后改中小火加盖6分钟入味,转大火收汁。

5、盛出,改刀装盘。

注:

* 腌制鸡腿的时侯,酱油不用放的太多,能抹匀就成;

*黑椒汁的黑胡椒粉量请按自己喜好适量调整;

*汤汁不用收太干,留些汤汁浇米饭,香死!