可乐排骨

主料：
肋排2根（比较长的那种）。
配料：葱头3根，姜1大块（最好用老姜），干辣椒或米椒5个，独头蒜1个。
调料包料：小茴香1小把，花椒1小巴，八角2个，桂皮1小块，香叶2片。
调料：老抽1小勺（1小勺=5毫升），料酒2大勺（1大勺=15毫升），小瓶装可乐或听装可乐一瓶，盐1/2小勺（1小勺=5毫升），鸡精少许。

1、锅中烧开半锅水，将洗净的排骨倒入焯水。

2、水开后再煮两分钟，将排骨捞出，洗净。

3、葱头、姜和蒜准备好。

4、调料包也准备好。 

5、炒锅洗净，放1大勺食用油，烧至五成热，下排骨爆炒。

6、爆至表面微焦。

7、下料酒，炒匀。

8、再将配料放入炒匀。

9、加老抽，炒匀。

10、倒入可乐。

11、小瓶装的可乐正好可以没过排骨，放入料包，小火焖40-60分钟左右，这得看自家炉子的火力，我家的烧了40分钟左右。

12、至汤汁浓稠，放盐和鸡精。

13、转大火收汁即可。