豆角烧茄子

编辑:uykoqjn 时间:7/31/2015 7:32:51 PM 浏览:2472

食材明细:豆角 适量、茄子 适量、姜 适量、蒜 适量、青红尖椒 适量、味极鲜酱油 适量、香醋 适量、盐 适量、鸡精 适量

1、豆角择成约一寸的段,洗净。

2、配料准备好。

3、烧开一锅水,将豆角倒入焯水。

4、在焯豆角时,迅速洗净茄子切好,放入水中浸泡。

5、豆角焯好后出锅备用。

6、炒锅放油,烧热,下配料炒香。

7、再将茄子从水中捞起迅速放入锅中炒匀。

8、至茄子有点软了,下豆角。

9、豆角和茄子都比较软烂了,放酱油炒匀。

10、再放少许香醋,醋不可多放,放的合适的话会起到很好的调鲜作用,又不会有很明显的酸味。

11、茄子和豆角都软烂熟透了,放适量盐和鸡精,炒匀即可出锅。