培根杂蔬卷

原料：

主料：培根8片。

配料：火腿2片、黄瓜1/2根、金针菇1小把、红、黄彩椒各1/2个、生菜1棵。

调料：橄榄油少许。

准备：

红、黄彩椒、黄瓜、火腿均切细丝；

做法：

1、锅中烧水，水开后放入金针菇焯烫至熟，捞出沥干水分待用；

2、锅中刷一层橄榄油，放入对切的培根，小火煎至培根变色，油脂渗出；

3、取一片培根放入盘中，上面放入适量红、黄彩椒丝、黄瓜丝和火腿丝；

4、从上到下卷起，便当盒中铺一层生菜，将培根卷码入即可。

心得分享：

1、各种配料切细丝，越细越好；

2、金针菇要提前焯烫至熟才可以使用；

3、培根片的大小可根据菜量裁剪，以能够卷起为准；

4、也可先用培根卷好各式蔬菜，再入锅煎熟，根据个人习惯选择。