油闷茭白

食材明细：茭白 500克、小香葱 适量、生抽 适量、老抽 适量、糖 适量、鸡精 适量、色拉油 适量

1、茭白洗净切成小的滚刀块，并用热水烫一下。

2、冷锅放少许油。

3、在冷油中倒入适量的生抽，并搅拌均匀。然后点火，把油锅烧到五成热。

4、加入茭白翻炒。

5、加入两小勺糖。一般糖都要最后放，但我比较习惯在调味的时候就放，我觉得这样能让菜更好的入味，味道也更容易掌握。

6、加入少量的水煮一会。

7、如果觉得颜色淡可再加适量的老抽调色。

8、等水基本烧干后，加入鸡精。再翻炒一下。

9、最后撒上葱花。

10、好了，出锅！开吃！

小贴士

1.一定要冷油放生抽，油锅也不用烧的太热就可以放茭白了。
2.生抽一般都比较咸，所以就不用另外再加盐了！
3.你也可以根据自己的口味加辣。