微波泡椒茄片

食材明细：茄子 2根、泡椒 少许、肉馅 适量、盐 适量、糖 适量、酱油 适量、油 适量、花椒面 适量

泡椒用的超市买的瓶装的，里面有不少汁的那种。虽然没有过多的油，但毕竟茄子是馋菜没有油是不好吃的，所以呢又加入的肉馅，最好选那种稍肥些的，肥瘦1：1就可以了。

1、准备食材。

2、茄子切成0.5cm厚的圆片。

3、肉馅中加入盐，花椒面，鸡精，少许的糖和油搅拌均匀，腌渍一会儿。

4、盘中摆上茄片，每片上放一块肉馅，再摆一层，这样层叠

5、最后在上面摆上泡椒，并浇上泡椒水。

6、用保鲜膜封好，微波高火7分钟左右。

7、取入倒出盘里多出的汤汁，加入少许淀粉，再微20秒左右。

8、取入微好的芡汁浇在茄片上。

小贴士

同样的方法也适合蒸制，就是时间会长些。