回锅肉

食材明细：五花肉 1斤、花椒 适量、青蒜 适量、蒜 2瓣、姜片 4片、干辣椒 2根、郫县豆瓣酱 1勺、甜面酱 1勺、鸡精 适量、料酒 1勺

1、准备好材料。

2、切好姜，蒜，干辣椒。

3、青蒜清洗干净切成段。

4、锅内倒入水加料酒，姜片烧开后把五花肉放入煮熟。（用牙签插入没有血水溢出即可）

5、捞出五花肉冲洗干净后切成片。

6、锅中倒油烧热后，把花椒放入爆香。

7、捞出爆好的花椒不要，再把姜片，蒜片，干辣椒放入煸炒。

8、放入五花肉翻炒均匀。

9、加入豆瓣酱1勺，甜面酱1勺，鸡精适量，翻炒均匀。

10、最后把青蒜放入炒匀即可马上出锅装盘。

11、五花肉因为煮熟了，所以连皮一起很香！豆瓣酱有点咸了所以就没有再放盐了。