双色补血汤

编辑:kpxemqv 时间:7/31/2015 8:23:51 PM 浏览:2450

原料:

猪血100克、豆腐100克、韭菜1小把、骨汤、姜丝、蒜片适量。

做法:

1、猪血和豆腐洗净后,分别切成小块,韭菜洗净切成段;

2、锅中烧开水,将猪血放入焯2分钟后捞出,过一遍凉水;

3、锅中倒入骨汤或热水,烧开后倒入猪血和豆腐;

4、再次烧开后下姜丝、韭菜、蒜片,再烧开即可关火,调入盐和少许胡椒粉调味。

备注:

1、猪血富含铁,有解毒清肠、补血美容的功效,但不宜食用过多,以免增加体内的胆固醇;

2、食用动物血时,无论用何烹调方法,一定要熟透;

3、烹调动物血时,最好辅以葱姜蒜等配料,以去除异味。